Perdita di peso sulla dieta del Dr. Atkins: i prodotti consentiti, ricette

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Quando v'è un urgente bisogno di mettere in ordine la figura, la prima cosa che viene in mente - per limitarsi al cibo. Tuttavia, questo non sempre dà il risultato desiderato, inoltre, le sterline tornano rapidamente. Dieta Atkins - sistema di alimentazione basato sulla riduzione della quantità di carboidrati consumati, che permette di perdere peso senza fame dolorosa, e soprattutto - molto tempo per mantenere i risultati raggiunti.

Coloro che desiderano sbarazzarsi del peso in eccesso con l'aiuto di questo metodo, dovranno lavorare su se stessi - una revisione della dieta e un cambiamento nelle abitudini alimentari. Per garantire che la dieta fosse efficace e non andasse a scapito, è necessario studiarne attentamente i principi e familiarizzare con le controindicazioni.

Elenco dei prodotti consentiti

La dieta di Robert Atkins (cardiologo americano) si basa sull'uso predominante di alimenti proteici riducendo al contempo la quantità di carboidrati.

I prodotti ammessi includono:

  • qualsiasi tipo di carne, è preferibile scegliere a basso contenuto di grassi;
  • brodi di carne;
  • tutti i tipi di pesce e frutti di mare;
  • formaggi;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • uova;
  • verdure a foglia verde - lattuga, acetosa, cavolo;
  • erbe verdi e speziate;
  • cetriolo, ravanello, zucca, melanzana, sedano, funghi;
  • olio vegetale - girasole, oliva, sesamo, ecc .;
  • tè senza zucchero, migliore a base di erbe, acqua pulita senza gas.

Tutto quanto sopra è consentito mangiare in qualsiasi momento della giornata e in quantità illimitate (entro limiti ragionevoli). Le combinazioni di prodotti sono a discrezione di chi perde peso. La maggior parte delle persone preferisce combinare piatti di carne con insalate e verdure in umido.

Elenco dei prodotti vietati

La dieta Atkins, come ogni altra, comporta una serie di restrizioni. Durante la sua conformità, i seguenti prodotti sono severamente vietati:

  • cereali;
  • tutti i prodotti di farina - pasta, pasticcini, ecc .;
  • frutti contenenti amido o carboidrati in eccesso - banane, datteri, cachi, uva, nettarine, pesche;
  • verdure amidacee - patate, mais, barbabietole;
  • zucchero, miele;
  • dolci e dessert - cioccolato, dolci, torte;
  • spuntini, patatine, cracker;
  • succhi di frutta e verdura vietate;
  • salse, tranne la soia, maionese in negozio;
  • alcol forte e dolce - cognac, whisky, rum, liquori, vini da dessert.

Elenco dei prodotti con una restrizione sul numero

Nella fase di transizione della dieta, dopo aver azzerato il peso in eccesso principale, il menu può apparire con prodotti condizionalmente tollerabili.Il loro uso della dieta a basso contenuto di carboidrati consente permessi Atkins in quantità limitata.

L'elenco dei prodotti condizionalmente ammessi include:

  • ricotta grana media, kefir, yogurt, yogurt non zuccherato;
  • panna acida, maionese fatta in casa senza zuccheri aggiunti e addensanti;
  • concentrato di pomodoro;
  • piselli verdi, asparagi, fagioli;
  • cetrioli, pomodori, olive, zucchine, peperoni;
  • semi, noci;
  • Vino secco, birra con ridotto contenuto di carboidrati;
  • mele, limoni, lamponi, mirtilli rossi, mirtilli, more, ribes, avocado.

Vantaggi e svantaggi della dieta

Il primo e importante vantaggio della dieta Atkins è la mancanza di fame. I prodotti proteici, che costituiscono la parte principale della dieta, sono abbastanza nutrienti e vengono assorbiti dal corpo per molto tempo, quindi non dovrai morire di fame.

Un altro vantaggio: puoi mangiare in qualsiasi momento. Questo farà piacere a coloro che non sono difficili da mangiare dopo le 18:00. Inoltre, dall'elenco dei prodotti consentiti è possibile creare un menu vario e persino gustoso. Sarà difficile solo i golosi e la farina amatoriale.

La dieta proteica di Atkins ti consente di perdere peso in poche settimane, il che si applica anche ai suoi benefici.Con il giusto approccio e l'osservanza di tutte le raccomandazioni, i chili persi non torneranno.

Si ritiene che questa dieta normalizzi il metabolismo e il pancreas. Un altro effetto collaterale positivo è una riduzione delle voglie per i dolci.

Naturalmente, tale nutrizione ha i suoi svantaggi. La dieta non copre tutti i bisogni del corpo in vitamine e oligoelementi. Pertanto, durante la sua adesione, i complessi minerali vitaminici sono importanti.

All'inizio, a causa dell'adattamento a una nuova dieta, potrebbe esserci un peggioramento della salute, debolezza, mal di testa. Ma con il rilascio di energia dai depositi di grasso, la condizione migliorerà, ci sarà la leggerezza, un'esplosione di energia.

Un altro svantaggio è che una piccola quantità di fibra negli alimenti consumati distrugge il tratto digestivo, porta alla stitichezza. Inoltre, la dieta influisce negativamente sulle condizioni dei reni e pertanto presenta una serie di controindicazioni.

Dobbiamo anche tener conto del fatto che quando il grasso viene immagazzinato, viene rilasciata la riserva ormonale immagazzinata, in particolare l'estradiolo. Questo può portare a un fallimento ormonale. Maggiori informazioni sul ruolo dell'estradiolo nel corpo femminile e segni del suo scostamento dalla norma →

lineamenti

Qual è l'essenza della dieta? Secondo il dott. Atkins, il peso in eccesso è causato dal consumo eccessivo di carboidrati, quindi il suo sistema alimentare si basa sulla riduzione del loro numero nella dieta. In combinazione con la ricezione di alimenti proteici, questo innesca il processo di chetosi, una condizione in cui si dividono i depositi di grasso.

La dieta consiste di 4 fasi. Il primo dura due settimane e deve passare nello stato di chetosi. Il secondo - è dedicato allo smaltimento graduale del peso in eccesso, la sua durata è determinata individualmente. Il terzo e il quarto - aiutano ad uscire dalla dieta e imparano come mantenere il peso ottimale.

Durante tutto il processo di perdita di peso sarà controllare la quantità di cibo nelle unità cosiddetti carboidrati (abbreviato - ye ..). Solo con una dieta esatto conteggio sarà efficace, quindi, per semplificare il controllo, è necessario per l'acquisto di bilance da cucina, se non esistono.

Principi e regole generali

Sulla dieta Atkins, il menu per ogni giorno si basa sulla quantità di carboidrati consentiti in questa fase. Questo è il principio principale della nutrizione, ma oltre a questo è importante seguire ulteriori raccomandazioni:

  • mangiare frazionario (4-5 volte al giorno), non permettere una pausa tra i pasti più lunghi di 6 ore;
  • bere almeno 2-3 litri di acqua pulita al giorno, 1 bicchiere prima di ogni pasto, il resto - durante il giorno;
  • con un forte senso di fame tra i pasti per mangiare snack;
  • prova a limitare o escludere il caffè.

Sebbene durante una dieta, e specialmente nella prima fase, si possa avvertire un esaurimento, non bisogna dimenticare lo sforzo fisico. Se gli esercizi e le attività sono difficili, inizia con camminare. Un'attività fisica regolare accelererà la normalizzazione del metabolismo.

La dieta Atkins mostra buoni risultati nelle persone con obesità e un significativo eccesso di peso corporeo. Se il tuo peso non supera di molto la norma, il processo di perdita di peso andrà più lentamente, dovrebbe essere preso in considerazione.

istruzione

Ogni fase della dieta Atkins ha le sue caratteristiche. Consideriamo in dettaglio le sfumature di questi periodi e la loro durata.

Perdita di peso

Come già accennato, lo stadio di riduzione del peso attiva, chiamato anche induzione, dura 2 settimane. Durante questo periodo, è possibile utilizzare qualsiasi prodotto consentito in tale quantità che il contenuto totale di y. cioè, non ha superato i 20 al giorno.

Ci dovrebbe essere un sacco, ma cerca ancora di non mangiare troppo. Non è necessario contare le calorie, ma è necessario controllare la quantità di carboidrati. I piatti dovrebbero essere preparati da soli per conoscerne la composizione e il valore nutrizionale. Di seguito è riportata la tabella dei carboidrati compilati per la dieta Atkins.

prodottoNumero di e in 100 grprodottoNumero di e in 100 gr
CARNE, UCCELLOFRUTTA, BACCHE
Tutti i tipi di carne0limoni5,4
Pollo brodo0mele9,5
Brodo di manzo0ciliegia, prugna6,5
Fegato di pollo1,5arance8
Fegato di manzo0albicocca9
PESCE, FRUTTI DI MAREkiwi10
Tutti i tipi di pesci0susine9,5
Cavolo di mare1cowberry8
cozze5mirtillo rosso4
ostriche7fragole6,5
calamari4mora4,5
gamberetti0lampone8
Caviale rosso, nero0mirtillo8
VERDUREribes7,5
funghi1PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
Cetriolo fresco3Latte pastorizzato4,7
Pomodoro fresco5crema4
Cavolo cinese3,2Grasso acido contenuto di grassi del 15%3
Cavolo a colori e bianco5Yogurt fatto in casa senza zucchero3,5
zucca4La ricotta è magra1,8
ravanello4Prostock, kefir3,2
Cipolle verdi3,5Maionese a casa2,6
Verdi (aneto, prezzemolo)8burro1,3
Foglie di insalata2Frutta a guscio, semi
spinaci2Pinoli10
asparagi3Noci12
acetosa3mandorle11
Pepe bulgaro5nocciola15
zucca4arachidi15
melanzana5Semi di zucca12
avocado3Semi di girasole18

formaggio a pasta dura è anche consentito (30 c equivale a un 1 cu ..), 1 uovo - 0,5 a. e. Gli oli vegetali possono essere utilizzati per la frittura e condimenti per insalata, non contengono unità di carboidrati.

È possibile aggiungere ai sostituti zucchero bevande, ma devono essere coinvolti non è necessaria a causa della nocività degli additivi salute artificiale. Spezie, sale viene utilizzato per il gusto, ma è necessario fare in modo che le spezie erano presenti ingredienti aggiuntivi (zucchero, glutammato monosodico).

L'uso di fibra vegetale non è proibito e nemmeno necessario. Solo 1 cucchiaio. l. un giorno aiuterà a prevenire la stitichezza, spesso accompagnando la prima fase della perdita di peso.

Con la dieta Atkins, il menu è costruito per 14 giorni come segue:

  1. prima colazione: uova strapazzate (uova 2) con verdure abilitati (, pomodoro per esempio, spinaci, cipolle), tisana.
  2. pranzo: a base di carne in umido o al forno con funghi, insalata di verdure a foglia e verdure conditi con panna acida o burro, tè.
  3. spuntino: yogurt o yogurt fatto in casa (200-250 grammi).
  4. cena: pesce al forno, insalata di cavolo, tè.

Questo è solo un esempio di cibo. Combinando vari prodotti consentiti, è possibile creare un menu vario e soddisfacente per ogni giorno.Se c'è una forte sensazione di fame tra i pasti, mangia un pezzo di formaggio a pasta dura o una piccola quantità di semi e noci.

Sulla dieta del Dr. Atkins la perdita di peso per 14 giorni di induzione è in media da 3 a 7 kg, a seconda del peso corporeo iniziale. Anche se non hai perso il peso desiderato per questo periodo, non puoi estenderlo. La presenza a lungo termine nello stato di chetosi porta alla chetoacidosi, una condizione pericolosa per la vita.

Alla fine dell'induzione, inizia la fase di equilibratura. Suggerisce anche una diminuzione del peso corporeo, ma il tasso di perdita di peso rallenta (la norma è di 0,5-1 kg a settimana) e il cibo diventa più vario.

In base al principio della dieta Atkins, il menu per la settimana in fase di bilanciamento è tale che la dieta giornaliera è di 25 anni. e.

Nei prossimi 7 giorni, puoi aggiungere altri 5. Quindi, il contenuto di carboidrati aumenta leggermente ogni settimana fino a quando il peso continua a diminuire. Il limite dopo il quale la perdita di peso si arresta, è individuale. Alcune persone continuano a perdere peso a 50-60 anni. e. al giorno, ma più spesso il peso si ferma o inizia a crescere già oltre i 40 anni. e.

Se questo è accaduto, è necessario tornare alla dieta, in cui il processo di perdere peso continua, e aderire fino al peso desiderato. Se il guadagno o la conservazione del peso corporeo si verifica anche con un piccolo apporto di carboidrati (30-35 cu al giorno), è possibile migliorare la situazione aumentando l'attività fisica.

Perdere peso in questa fase è lento, ma non dovresti arrabbiarti. La perdita graduale di peso è la chiave per la conservazione a lungo termine dei risultati. La durata totale del periodo di bilanciamento dovrebbe essere di circa 2-3 mesi.

Periodo di transizione

Attenersi ai parametri desiderati, iniziare ad aumentare la quantità di carboidrati nella dieta di 10 y. e. a settimana. Questo continua a essere fatto fino a quando il peso rimane stabile. Se entro 2 settimane il peso corporeo non cambia (vibrazioni consentite +/- 1 kg), è necessario rispettare questo numero di y. cioè, in futuro.

Certo, per ottenere carboidrati nel periodo di transizione e dopo averlo bisogno di prodotti utili, eliminando trucioli, eccedenze di dolci e farina. Se vuoi essere snello, le abitudini alimentari dannose dovrebbero rimanere nel passato. Puoi permetterti una "vacanza del ventre", ma come eccezione, non regolarmente.

Mantenimento del peso

Per preservare ulteriormente il risultato, è importante pesare almeno una volta alla settimana. Se il vostro punteggio più di 2-2,5 kg di peso in eccesso, è necessario tornare alla fase di induzione e rettificare la situazione. Con questo approccio, non dovrai affrontare il ritorno del chilogrammo caduto.

ricette

Sul menu dietetico Atkins di giorno è meglio pianificare in anticipo. In questo caso, vi aiuterà notebook (per controllare la quantità a. E.) E, naturalmente, l'elenco dei pasti dieta consentiti.

Ecco alcune ricette approvate dall'autore di questo sistema di alimentazione:

  • Manzo in Borgogna. Per 6 persone: 1,4 kg di manzo, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 1 cipolla, sedano 1, 1 carota, aglio (2 spicchi), 200 g di funghi, vino rosso secco (400 mi), la stessa quantità di acqua e brodo, gusto spezie. La carne viene tagliata a cubetti e fritta. Separatamente, stufato finché sono teneri tagliuzzato verdure, poi aggiungere il vino e tenerli a fuoco lento per altri 5 minuti. Carne e verdure sono sparsi in una casseruola, versate il brodo di acqua si aggiunge spezie, sale e tomyat 1,5 ore. A un tratto 7 a. e.
  • Purè di cavolfiore. Sulle porzioni 6: 1 colore di medie dimensioni cavolo, porro 1 a 3 cucchiai. l. Burro e panna, sale, pepe.Le verdure fanno bollire in acqua salata fino a cottura. Poi sono stati drenati, collocato in un frullatore e l'aggiunta di panna, burro, spezie, terra per uniformità. In una porzione 5 y. e.
  • Pollo con limone e spezie. Ingredienti per 4 persone: pollo intero (1,5 kg), 1 cucchiaino .. sale, pepe macinato amaro, 2 cucchiai. l. burro, 2 cucchiaini. verdi, 1 limone. Il pollo dentro e fuori viene strofinato con sale con spezie. Mezzo limone, tagliati ad anelli e posizionato sul lato superiore, tagliando la pelle di pollo in modo da formare tasche. Olio e il resto del limone nel suo insieme è messo dentro. Pollo messo in un forno preriscaldato (180 °) per 1 ora. La carne cotta viene alimentato in un lotto, versato succo precipitata. In questo piatto, se si rimuove il limone, nessun carboidrati.
  • Insalata con spinaci in greco. Ingredienti per 4: 50 ml di olio di oliva, 3 cucchiai. l. aceto, 300 g di spinaci, cipolle metà rosse, feta (240 g), 120 g di peperoni al forno (disponibili scatola) noci tritate (1/4 tazza) 1 spicchio di aglio passata attraverso la stampa. Aceto, olio d'oliva e aglio sono mescolati e combinati con gli ingredienti in polvere rimanenti. Cospargere l'insalata con le noci. In una porzione 7 y. e.
  • Polpette in italiano. Per 4 persone: 2 pezzi di pane a basso contenuto di carboidrati senza crosta, 700 g di carne macinata, 50 g di panna acida, 30 g di formaggio grattugiato, 2 cucchiai. l. verdure tritate fresche, 1 tuorlo, aglio (1 spicchio) passati attraverso la stampa, 240 grammi di salsa marinara, olio vegetale per friggere (1 cucchiaio). Pepe nero e sale a piacere. La polpa di pane viene versata sopra con panna acida e lasciata a bagno. Gli ingredienti rimanenti vengono mescolati e modellati dalla massa risultante di polpettine piccole. Circa 10 minuti sono fritti in una padella, quindi aggiungere la salsa e lo stufato fino a cottura. In una porzione 6 y. e.
  • Tartufi al cioccolato A 22 pezzi: 200 g di burro morbido, 100 g di cacao, zucchero sostitutivo a piacere. Il cacao è macinato con burro fino a che liscio, aggiunga un dolcificante. Dalla massa risultante, formate delle palline o delle barrette oblunghe, arrotolatele nella polvere di cacao, avvolgetele in un foglio di cibo e mettetele in frigorifero per un paio d'ore. In una caramella è 1,4. e.

Come potete vedere, un cibo abbondante e delizioso, compresi i dessert, è abbastanza compatibile con la perdita di peso. Altre ricette a basso contenuto di carboidrati possono essere trovate nel libro "The New Revolutionary Atkins Diet".

Controindicazioni

Dato che la proteina è la base dell'alimentazione per la dieta di Atkins, è controindicata nelle persone con malattie renali.È anche vietato applicarlo per la perdita di peso durante i periodi di esacerbazione di malattie gastrointestinali.

Chi soffre di diabete alla dieta Atkins non è raccomandato, ma può essere usato con il permesso del medico curante e con il monitoraggio regolare della glicemia. In confronto con la dieta abituale, le dosi di insulina su una dieta sono solitamente necessarie per essere ridotte.

Con l'obiettivo di trattare l'obesità infantile, questa dieta non viene applicata, dal momento che non sono stati condotti studi sul suo possibile impatto sulla salute dei bambini. Le donne in gravidanza e in allattamento possono utilizzare per regolare il peso solo i principi generali di nutrizione (rifiuto dei carboidrati nocivi) senza una fase di perdita di peso attiva. Maggiori informazioni su come perdere peso dopo il parto →

Il sistema alimentare, sviluppato dal Dr. Atkins, in breve tempo ha guadagnato un'immensa popolarità, comprese le star di Hollywood. Ti permette di normalizzare il peso senza fame e dà un risultato stabile, ma ha una lista di controindicazioni che devono essere considerate.

Autore: Yana Semich,
soprattutto per Mama66.com

Video utile: l'esperienza di perdere peso sulla dieta del Dr. Atkins (ricette e consigli)

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