Il pesce non è solo un prodotto delizioso, ma anche una fonte di vitamine, minerali, acidi grassi polinsaturi. È noto che il suo uso aiuta a fornire all'organismo della futura madre tutto ciò che è necessario per il pieno sviluppo del bambino. Ma dobbiamo ricordare che non tutti i pesci in gravidanza sono ugualmente utili.
Esistono restrizioni sul numero e sul tipo di questo prodotto, nonché sul metodo di preparazione. Considerare le regole di base per l'uso del pesce durante la gravidanza, le sue proprietà utili e le possibili controindicazioni.
Proprietà utili di pesce
Non molte persone pensano alle proprietà utili del pesce, anche se è davvero un prodotto unico. Contiene:
- vitamine D, A e B;
- proteine animali facilmente digeribili;
- fosforo;
- iodio;
- fluoro;
- zinco;
- calcio;
- selenio;
- magnesio.
Grazie a questo, aiuta a rafforzare le ossa e aiuta anche a evitare il beriberi e migliorare l'immunità. Ma il valore principale del pesce e alcuni frutti di mare è la presenza di acidi omega-3, vale a dire l'acido docosaesaenoico (DHA) e l'acido eicosapentaenoico (EPA). Maggiori informazioni sui benefici di omega-3 in gravidanza →
Queste sostanze sono necessarie per la normale formazione del cervello e del sistema nervoso centrale del nascituro.È stato dimostrato che i bambini nati da donne che mangiano regolarmente pesce e frutti di mare durante la gravidanza sono in anticipo rispetto ai loro coetanei nello sviluppo psicomotorio e hanno una maggiore intelligenza. Pertanto, se vuoi che tuo figlio progredisca a scuola, vale la pena prendersi cura della propria alimentazione prima che nasca.
Che tipo di pesce hai bisogno di mangiare durante la gravidanza?
I pesci in gravidanza sono raccomandati con un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi (DHA ed EPA). Secondo questo criterio,
- trote;
- salmone;
- Chum;
- sardine;
- aringhe;
- cod;
- pesce gatto;
- passere;
- coregone.
Ma ricorda che il massimo beneficio è dato dal pesce non in forma affumicata e salata, ma cotto al cartoccio o cotto al vapore. A volte puoi permetterti di mangiare cibo in scatola, ma devono essere di buona qualità.
Che tipo di pesce non può essere mangiato?
L'aumento dell'inquinamento dell'ambiente colpisce tutti gli organismi viventi. Questa situazione ecologica porta all'accumulo di metalli pesanti, diossine e mercurio nella vita fluviale e marina. Il maggior numero di questi composti si accumula in un pesce predatore longevo.
Il divieto per le specie incinte comprende:
- di tonno;
- il pesce spada;
- squalo;
- halibut;
- pesce azzurro;
- sgombro reale.
Le sostanze tossiche hanno la proprietà di accumularsi nei grassi, quindi, per proteggere se stessi e il futuro bambino, vale la pena dare la preferenza al pesce senza grassi. Nelle fasi iniziali, non è consigliabile mangiare fegato di merluzzo.
Ricorda che qualsiasi pesce che non ha subito un adeguato trattamento termico è pericoloso in gravidanza. In particolare, questo si applica alle specie fluviali (orate, orate, scardole, ecc.) Che contengono parassiti pericolosi - listeria e altri elminti. Possono essere infettati non solo mangiando pesce sotto sale, ma anche acquistando aringhe salate o spuntini di pesce nei mercati spontanei.
Pesce di mare o di fiume da scegliere?
La quantità massima di vitamine, iodio e acidi grassi polinsaturi, che influenza positivamente lo sviluppo mentale del bambino e aiuta a mantenere la salute della madre, si trova nei pesci marini. Pertanto, se possibile, è meglio acquistarlo.
Ma il caviale rosso e nero dovrebbe essere usato con cautela. Preservativi aggiunti ad esso, in modo che il prodotto è conservato più a lungo, sono cancerogeni e provocare un'oncologia. Inoltre è indesiderabile mangiare cozze e altri molluschi, perché nel processo di attività vitale filtrano grandi volumi di acqua, assorbendo sostanze nocive.
I frutti di mare come l'aragosta, i gamberetti e il granchio possono essere presenti nella dieta incinta. Per valore nutrizionale e il numero di elementi traccia utili, non sono inferiori ai pesci marini. Sono raccomandati in forma cotta, poiché le sostanze aggiunte alle marinate e ai cibi in scatola possono causare violazioni nello sviluppo del feto.
Se puoi permetterti di mangiare pesce regolarmente, non puoi né acquistarli da nessuna parte, i pesci di fiume saranno un'alternativa degna di questi. Naturalmente, il contenuto di omega-3 e iodio non è paragonabile al pesce, ma sono presenti numerosi oligoelementi preziosi (fosforo, zinco, fluoro, ecc.). La cosa principale è comprare il pesce nei negozi di fiducia e sottoporlo a trattamenti termici di alta qualità.
Regole di cottura
Come già accennato, i pesci durante la gravidanza porteranno più benefici se cotti al vapore o al cartoccio. Friggerlo in olio non è raccomandato, il contenuto di grasso del prodotto aumenta bruscamente, il che crea un carico eccessivo sul fegato e sul tratto gastrointestinale.
Il trattamento termico del pesce viene effettuato secondo la regola di 10 minuti. Ciò significa che per ogni 2,5 cm di pesce, devono essere somministrati 10 minuti di cottura a una temperatura di 200 ° C.Se il prodotto è congelato, deve essere lasciato scongelare prima della cottura.
Quanto da usare?
Secondo le raccomandazioni dietetiche, la quantità ottimale di pesce per le donne incinte è di circa 350 grammi di prodotto finito a settimana. Questo è 2 porzioni medie.
Tuttavia, se vuoi mangiare un po 'di più, non negare te stesso. Non ci sono dati che confermino l'impatto negativo del superamento di questo tasso di consumo di pesce e frutti di mare sul corpo di una donna incinta.
misure precauzionali
Con una serie di malattie in una futura mamma, i piatti di pesce e pesce possono essere controindicati. Dovrebbero essere astenuti dalle allergie alimentari, così come le indicazioni per limitare la quantità di cibo proteico sono deviazioni nel lavoro dei reni.
Incinta con alta acidità dello stomaco dovrebbe abbandonare la zuppa di pesce. E per non esporsi al rischio di infezione da parassiti, le future madri dovrebbero temporaneamente dimenticare il sushi e altri piatti a base di pesce crudo.
Con cosa posso sostituire il pesce?
Se, per qualche motivo, la donna incinta non ha pesce, è necessario prendersi cura di altri modi per ottenere le sostanze necessarie nel corpo. Come sostituto per tali donne si consiglia di assumere integratori alimentari contenenti acidi grassi polinsaturi EPA e DHA.Sono venduti in qualsiasi farmacia senza prescrizione medica, ma prima di iniziare a prenderlo è opportuno consultare il proprio medico.
Pesce e frutti di mare in gravidanza dovrebbero essere inclusi nella dieta di ogni donna, se a ciò non ci sono controindicazioni. I microelementi e gli acidi grassi contenuti in essi aiutano la futura mamma a mantenersi sana e al bambino viene data l'opportunità di svilupparsi correttamente. Ma al fine di beneficiare del prodotto, è necessario considerare attentamente la scelta del pesce e prepararlo in conformità con le regole.
Autore: Yana Semich,
soprattutto per Mama66.com
