Salmone al forno con pangrattato al pistacchio

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Se stai cercando una ricetta per una cena sana e impressionante - un salmone tenero e fragrante in crosta di pistacchio croccante, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Può essere servito caldo, e può essere preparato in anticipo, raffreddato e utilizzato come supplemento nutrizionale per un'insalata o altri piatti.

Passo dopo passo la ricetta per il salmone al forno con pistacchi

Per preparare il salmone con pistacchio avrete bisogno di:

  • 1 kg di filetto di salmone diviso in 6 parti;
  • due bicchieri e mezzo di pistacchi pelati;
  • un quarto di un bicchiere di farina;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • mezzo cucchiaino di pepe nero;
  • 1 cucchiaino di scorza di limone;
  • un quarto di cucchiaino di pepe di cayenna;
  • un quarto di cucchiaino di paprika;
  • 1 cucchiaino di polvere d'aglio;
  • 2 uova grandi;
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Coprire la padella con carta pergamena e mettere da parte. Ora schiaccia mezzo bicchiere di pistacchio in un robot da cucina finché non si formano piccole briciole. Versare i pistacchi tritati in una grande ciotola, aggiungere la farina, il sale, i peperoni neri e di cayenna, la scorza di limone, la paprica, l'aglio in polvere, mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere da parte.Quindi aggiungere la mietitrebbia pistacchi rimanente e tritarli non tanto (per formare grandi briciole) Versare in una ciotola a parte e mettere da parte per un po ', anche.

Passaggio 2

In una ciotola di medie dimensioni, sbatti ad una consistenza omogenea due uova con un cucchiaio di olio d'oliva. Tamponare ogni pezzo di filetto di salmone in una miscela di farina e pistacchi. Quindi immergili nella miscela di uova. Ora versa i filetti nei pistacchi e mescoli su una teglia preparata, a pochi centimetri l'una dall'altra.

Passaggio 3

Cuocere il pesce per 9 minuti su ciascun lato o fino a quando una crosta di noce croccante appare all'esterno. Servite il salmone al forno con pistacchi impanati caldo, ed i resti conservati in frigorifero, ma non più di due giorni. Buon appetito!

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Guarda il video: Salmone croccante, la ricetta di Giallozafferano (Novembre 2019).

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