Pancakes - cibo originariamente nazionale. Tuttavia, un paio di secoli della sua esistenza ha ambita così tante persone da tutto il mondo. Oggi, è cotto quasi tutte le nazioni del mondo, in modo da non perdere l'occasione di preparare un piatto delizioso come ai membri della famiglia o ospiti. diverse opzioni che si possono scegliere tra una varietà di ricette. Ad esempio, pancakes sul latte secco.
Perché vale la pena provare tutti i tuoi cibi preferiti con questo ingrediente e non con kefir o yogurt? Il fatto è che c'è il latte in polvere in quasi tutte le cucine. Possono usarlo in qualsiasi momento. Il latte in polvere ha rapidamente divorziato, conservato a lungo. Inoltre, è utile, perché contiene una vasta gamma di vitamine, micro e macro elementi.
Ricetta classica
I pancake più semplici sono preparati con un minimo di ingredienti:
- acqua - 2,5 tazze;
- latte in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina setacciata - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- olio di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
- Burro - un piccolo pezzo (per lubrificare la cottura finita);
- un po 'di soda;
- zucchero e sale - a piacere.
Infarinare la farina con i tuorli e aggiungere zucchero, sale, soda.La miscela densa risultante viene versata con acqua e agitata fino a renderla omogenea. In una tazza separata, versare una piccola quantità di acqua e versarvi il latte secco. Qui vengono aggiunte anche le proteine montate. Il liquido dopo l'agitazione viene versato in un contenitore con un test. L'ultimo ingrediente è l'olio di girasole. L'impasto è pronto per la cottura!
Pancakes o pancakes americani
Un eccellente piatto per colazione - pancake americani. Sono anche chiamati punkcake e ricordano i pancake. La ricetta include:
- uova - 2 pezzi;
- acqua calda - 1 bicchiere;
- latte in polvere - 3-4 cucchiaini.
- farina setacciata - 10 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- una piccola quantità di vaniglia.
Il latte secco si scioglie in acqua. Nella miscela aggiungere zucchero, vaniglia e farina insieme a un lievito. L'impasto viene mescolato ad una consistenza omogenea. Dovrebbe rivelarsi denso. Quindi, mettere le uova, mescolare l'impasto e prendere una padella con rivestimento antiaderente. L'impasto viene versato sul mestolo.
Diversi pancakes sono posti su una grande padella. Sono invertiti quando la superficie superiore diventa porosa. Pancakes pronti con latte in polvere, preparati secondo la ricetta, sono serviti con miele e noci.
Pancakes su lievito
Il latte in polvere può essere sostituito con latte normale in qualsiasi ricetta.Anche i pancake di lievito escono con questo ingrediente eccellente - delicato, sottile in un buco. Per prepararti avrai bisogno di:
- farina setacciata - 4 tazze;
- latte in polvere diluito - 2 tazze;
- lievito: 25 g;
- uova - 4 pezzi;
- sale e zucchero semolato - a piacere;
- una piccola quantità di olio di girasole.
Il lievito è allevato in una piccola tazza con acqua tiepida. Il latte diluito in polvere, la farina (ma non tutti) viene aggiunta alla miscela. L'impasto viene lasciato sul desktop. Quando è un po ', aggiungi la farina. Quindi ripeti più volte. Quindi lasciare di nuovo l'impasto per farlo alzare. Prima di infornare nell'impasto mettere i tuorli, schiacciati con lo zucchero, i bianchi montati, il sale, l'olio di semi di girasole.
Usando la farina di frittella
Sugli scaffali dei supermercati moderni ci sono vari prodotti che semplificano notevolmente la vita delle casalinghe. Uno di questi prodotti è una speciale farina di frittella. È una miscela di ingredienti pronti. I produttori sono fatti sulla base di farina di grano ordinaria, zucchero semolato, polvere di uova, latte in polvere, sale, lievito e acido citrico.
Fare la cottura da una miscela speciale è molto semplice. Sulla confezione i produttori danno una ricetta.Per la cottura, di solito è consigliato in 800 ml di acqua per aggiungere 500 g della miscela. Dopo un'attenta miscelazione fino ad ottenere una massa omogenea nell'impasto, aggiungere un solo ingrediente: 3 o 4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole - e avviare il forno.
Pancakes con latte secco o una miscela speciale: un'opzione rapida ed economica. Allo stesso tempo, il piatto pronto, secondo il suo gusto, non è inferiore ai normali pancake fatti con farina e latte semplici.
Autore: Natalia Libertà,
soprattutto per Mama66.com
