Come cucinare gamberi surgelati in una conchiglia?

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Se non hai l'opportunità al mattino di incontrare i pescatori nei moli con la pesca di gamberetti freschi, dovrai accontentarti di gamberi surgelati al supermercato. E anche se i gamberetti freschi sono più fragranti, i crostacei surgelati possono essere gustati mangiandoli proprio così o aggiungendo insalate e altri piatti.

Una ricetta semplice per gamberetti surgelati

Per preparare i gamberi congelati, avrai bisogno di:

  • un colino;
  • ciotola;
  • sale e condimento;
  • ghiaccio;
  • grande casseruola con coperchio.

Prima lascia scongelare i gamberetti. Per fare questo, è meglio metterli in frigorifero sul ripiano superiore nella confezione originale per 6-8 ore. Ma se hai fretta, versa i gamberi congelati dalla confezione in un colino, mettilo per qualche minuto sotto l'acqua tiepida (non bollente!), Lascia che l'acqua si scarichi e ripeti la procedura. Grazie a questo rapido scongelamento, i gamberetti dovrebbero essere scongelati per 10-15 minuti.

Ora riempire una grande pentola con due terzi di acqua e aggiungere il sale con i condimenti. Conservare condimenti per cucinare i gamberetti sono convenienti e facili da usare, ma è possibile crearli da soli.Basta aggiungere l'acqua po 'di pepe di cayenna, aglio in polvere, paprika, finocchio, polvere di sedano e 2-3 foglie di alloro.

Portare l'acqua ad ebollizione in una casseruola, mettere in ebollizione gamberetti d'acqua, e attendere che l'acqua bolle di nuovo. Non appena ciò accade, rimuovere la padella dal bruciatore e coprirla ermeticamente. Dopo circa 4 minuti di audio controllo prontezza di gamberetti - dovrebbe essere un po 'rosa e costante al tocco. Se i gamberetti non sono pronti, lasciarli riposare in acqua calda per un paio di minuti.

Scolare circa metà dell'acqua dalla padella e riempirla di ghiaccio per raffreddare il contenuto. Aggiungere ghiaccio finché non si scioglie nell'acqua calda rimanente, quindi coprire la padella con un coperchio. Raffreddamento - questo è anche il processo di cottura, ma il più a lungo si permettono il crostaceo è in acqua fredda, più imbevuto spezie. Pertanto, non appena i gamberetti diventano freschi, possono essere ottenuti.

Ulteriori suggerimenti e avvertenze

  • Durante la cottura non è possibile aggiungere condimenti ai gamberetti.
  • Se vuoi lasciare i gamberetti in acqua per più di 15 minuti, metti la padella nel frigorifero.
  • Per pulire i gamberi, rimuovere le gambe e la testa. Poi prendere per la coda, e solo spremere la carne dal guscio, come imballaggio plastica solida.
  • Per cuocere i gamberetti in Louisiana, in una padella, sciogliere 200 g di burro, aggiungere un po 'di aglio tritato, pepe di Caienna e pepe nero appena macinato, e lasciate cuocere per qualche minuto. Dopo di che, versate il preparato salsa di gamberetti sgusciati caldo.

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