Quale pensi che sia il cibo più memorabile per i visitatori di ristoranti e caffè? Ironicamente, questo potrebbe non essere nemmeno il più delizioso, ma necessariamente il piatto più colorato che hanno visto sulla loro scrivania. È difficile da credere, ma è l'impressione cromatica del cibo che è di fondamentale importanza per chiunque!
La ricetta per la lattuga gelatina
Come in pittura, i migliori chef di cuochi comuni si distinguono per la straordinaria capacità di mescolare i colori dei prodotti utilizzati. Imparare quest'arte non è così difficile come sembra, perché il colore brillante e vario della maggior parte degli ingredienti è stato fornito dalla natura stessa. Pertanto, non è necessario inventare nulla di speciale. Puoi vedere questo guardando la lattuga di gelatina di carne, di cui avrai bisogno:
- mele rosse - 150 g
- lattina di piselli
- uova - 6 pezzi bolliti duramente
- carote - 200 g
- prosciutto cotto - 250 g
- succo di un limone
- patate - 200 g
- la quantità di sale e pepe a piacere
Ingredienti per la salsa
- senape - cucchiaio grande
- brodo vegetale pronto - 200 ml
- panna acida spessa e fresca - 3 cucchiai grandi
- maionese - 6 cucchiai grandi
- gelatina - 20 g
Come preparare un'insalata di gelatina?
Passaggio 1
Scolare il liquido dalla lattina con i piselli. Lessare le carote e le patate sbucciate e lasciarle raffreddare. Quindi tagliare le verdure, le mele e il prosciutto a cubetti. La parte di mela è cosparsa di un po 'di succo di limone, quindi unire tutti i prodotti in una ciotola profonda e mescolare delicatamente, mantenendo gli ingredienti intatti.
Passaggio 2
In un contenitore conveniente mescolare senape, maionese e panna acida, aggiungendo sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Per quaranta minuti, immergere la gelatina in una casseruola di smalto con un brodo vegetale preparato in anticipo. Quando la gelatina si gonfia bene, riscaldala a caldo, mescolando continuamente, senza lasciare bollire. Quando la casseruola con il brodo di gelatina si riscalda, toglila dal piatto e lasciala raffreddare, quindi aggiungi la miscela di maionese precedentemente preparata, mescola bene e versa la salsa risultante in ingredienti a fette.
Passaggio 4
Coprire il film alimentare con qualsiasi forma con i lati alti in modo che i bordi del film siano in una posizione appesa. Metti metà della lattuga nello stampo, livella, posiziona le uova intere sbucciate sopra, quindi copri tutto con la seconda metà e delicatamente con le estremità libere del film.
La gelatina di riempimento è una base cementante, quindi dopo la cottura, l'insalata dovrebbe riposare in frigorifero per almeno otto ore e quindi può essere alimentata al tavolo. Buon appetito!
