Salute

Cosa non può essere a dieta per la pancreatite del pancreas

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La pancreatite è una malattia abbastanza comune che può essere trattata con successo, l'importante è armarsi della conoscenza necessaria di ciò che è buono e di ciò che porta ad un peggioramento della condizione. Assistenza essenziale nel trattamento di una dieta appositamente selezionata per la pancreatite del pancreas.

  • Navigazione rapida sull'articolo:
  • Cos'è la pancreatite
  • Prodotti consentiti e vietati
  • Uso di spezie
  • Durata della dieta
  • Le conseguenze dei disturbi alimentari
  • Menù dietetico
  • Funzioni di alimentazione
  • Sintomi di pancreatite
  • Recensioni

Ciò che è impossibile, e ciò che è viceversa, è molto utile da usare, in che quantità e in quali condizioni, così come altre importanti informazioni possono essere trovate in questo articolo.

Cos'è la pancreatite

La pancreatite è una condizione dolorosa del pancreas in cui le sue funzioni sono compromesse.. Il succo secreto da questo organo inizia a danneggiare distruttivamente la ghiandola stessa, digerendo i suoi tessuti. Una condizione piuttosto spiacevole e poco sicura. Può manifestarsi in forma cronica grave acuta o più pacifica e avere conseguenze diverse a seconda della gravità.

Dolore addominale - uno dei primi possibili segni di pancreatite

L'insorgere di problemi con il pancreas, in modo schiacciante, è associato a bere eccessivo, eccesso di cibo, dipendenza da cibi grassi, salati, affumicati e riluttanza a seguire una dieta ragionevole. Allo stesso tempo, una persona potrebbe non rendersi conto a lungo di essere malata di pancreatite, e non può più condurre lo stesso modo di vivere, ma deve prendersi cura della sua salute.

Quali fattori influenzano lo sviluppo della malattia:

  • virus e batteri;
  • infezione fungina;
  • lesioni del pancreas;
  • infezione da elminti;
  • malattie infettive;
  • un intervento chirurgico;
  • malattia della cistifellea o dei suoi dotti;
  • prendendo alcuni farmaci (furosemide, estrogeni, ecc.).

Attacca la malattia attraverso forti dolori all'addome, nello stomaco e sul lato destro della colonna vertebrale. Tali crisi possono durare fino a diverse ore, accompagnate da nausea, vomito, forti dolori e problemi di salute generale. Tale condizione richiede un intervento medico urgente per prevenire complicazioni.

Quali prodotti sono possibili e quali no per la pancreatite

Il pancreas è progettato per produrre il cosiddetto succo pancreatico, costituito da ormoni ed enzimi che sono necessari per la scomposizione di proteine, grassi, carboidrati - tutto ciò che una persona mangia ogni giorno. Se la sintesi di queste sostanze è compromessa, se c'è infiammazione ed edema del condotto, allora inevitabilmente c'è un ristagno di liquido, che porta alla rottura del lavoro di questo organo.

Rifiuto del cibo spazzatura

Quale dieta è indicata per la pancreatite del pancreas, quali alimenti sono ammessi e cosa mangiare, è necessario conoscere - al fine di preservare la salute. I pasti sono selezionati in modo da non sovraccaricare la ghiandola infiammata. Devono essere nutrienti, ricchi di proteine, ma facilmente digeribili.

Prodotti consentiti

Tali prodotti possono essere ammessi:

  • Pagnotte o focacce di farina di grano tenero di prima scelta (il pane fresco non è raccomandato, meglio di ieri), cracker, cracker non salati.
  • Primi piatti con verdure come zucchine, zucca, patate. Le verdure possono essere ulteriormente pulite e i cereali possono essere cotti allo stato di purè di patate.
  • Carne. Adatta tutte le varietà di dieta: coniglio, pollo o tacchino.Prima di cucinare, togliere la pelle dalla carne, tagliare tutte le bucce e i tendini e far bollire bene. Quindi la carne viene schiacciata a pezzetti o allo stato di paté.
  • Pesce. Meglio di tutte le varietà magre come l'eglefino, il merluzzo, il merlano. Puoi cucinare la zuppa o le polpette, le torte, l'aspic.
  • Porridge dei cereali più comuni, bollire fino a uno stato viscoso. Preparare porridge o casseruole sul latte scremato o semplicemente sull'acqua.
  • Latte, ryazhenka, varenets, fiocchi di latte e altri prodotti simili con basso o zero contenuto di grassi.
  • Omelette cotta in una padella senza l'uso di burro di pollo fresco o uova di quaglia - non più di 2 volte a settimana.
frittata
  • Verdure - cotte senza burro, bollite, al forno o al vapore.
  • Frutta - qualsiasi frutto che non irriti lo stomaco nella sua forma naturale o al forno.
  • L'olio senza trattamento termico può essere aggiunto a piatti già preparati in piccole quantità (è possibile utilizzare panna e qualsiasi verdura).
  • Liquidi - acqua minerale senza gas, tè debolmente fermentato, composte, succhi naturali, diluiti dalla metà con acqua, infusi di erbe con proprietà anti-infiammatorie.

Prodotti proibiti

Per non causare una brusca esacerbazione della condizione, dovresti considerare quale dovrebbe essere una dieta per la pancreatite del pancreas.

Cosa non dovrebbe essere mangiato, quali prodotti dovrebbero essere evitati - indicati nella lista:

  • È necessario astenersi da salsicce, carne fritta e piatti da loro, carne forte, funghi e brodi di pesce.
  • Escludi al momento delle esacerbazioni torte, torte, waffle, pasticcini al forno
  • Non mangiare pesce grasso e salato o tritato e pesce in scatola.
  • Anche il formaggio e la panna acida dovrebbero essere evitati.
  • L'uso di orzo, orzo e altri cereali grossolani e difficili da digerire non è raccomandato.
  • Tutti gli alimenti fritti o stufati nel burro sono proibiti.
  • Verdure come daikon, rapa, rafano, ravanello, cavolo, pepe, cipolla, aglio contribuiscono alla esacerbazione della malattia.
Verdure vietate per pancreatite
  • Gelati, cioccolato fondente, marmellata o confetture, fichi, albicocche secche, datteri, prugne e altri prodotti simili per il tempo di malattia dovrebbero essere dimenticati.
  • L'uso di piatti speziati, colori artificiali, glutammato monosodico è inaccettabile.

La temperatura dei pasti pronti è importante - non dovrebbero essere caldi o troppo freddi.

Uso di spezie, erbe e condimenti

Eventuali spezie migliorano il sapore del piatto, rendendolo più profumato, tuttavia, se parliamo di pancreatite, le spezie possono influire negativamente sulle condizioni del paziente. Dovremo abbandonare l'uso di senape, aceto, rafano, aglio e cipolle. Eventuali condimenti piccanti possono causare grave aggravamento.. Anche il sale deve essere limitato, usandolo nella quantità minima, ed è meglio prendere il sale marino e aggiungerlo a un piatto già preparato - in questo modo rimarranno i minerali sani.

I medici consentono di preparare piatti pronti con cumino, basilico, prezzemolo, semi di aneto. E puoi anche usare zafferano e origano. Nei dessert, puoi aggiungere la vaniglia. Un posto speciale nella lista delle spezie è la curcuma. Questa spezia ha proprietà antiossidanti, contiene oli essenziali molto utili, migliora la digestione e ha effetti anti-infiammatori e anti-cancro.

Spezie salutari: curcuma e cannella

Un'altra sostanza utile è la cannella. Aiuta a normalizzare la glicemia, ripristina i disturbi digestivi. Anche la più piccola quantità di cannella aggiunta al cibo può aumentare l'assorbimento di glucosio di un fattore di 20, il che è davvero inestimabile per le persone con ridotta tolleranza ai carboidrati.

La curcuma e la cannella sono benefiche per la pancreatite e aiutano a sostenere il corpo.

L'uso di cannella avrà un effetto positivo sul benessere di qualsiasi persona che soffre di infiammazione del pancreas.

Durata della dieta di pancreatite

Consideriamo più in dettaglio la durata della dieta e ciò che non è possibile con la pancreatite del pancreas.

Durante un attacco acuto si raccomanda di astenersi dal mangiare da 1 a 3 giorni.. Bere acqua pulita o acqua minerale senza gas in piccole porzioni. Per mitigare le manifestazioni della malattia, applicare il freddo sull'area infiammata. È possibile utilizzare una piastra elettrica riempita con acqua ghiacciata o ghiaccio.

Nella fase acuta, il paziente deve essere dotato di riposo a letto e riposo completo, dal momento che qualsiasi rumore, stress o tensione nervosa influisce negativamente sulle condizioni del paziente.

Dormire - la migliore opzione per riposare a letto e completare il silenzio

Ogni giorno, senza esacerbazioni, dovresti seguire la dieta raccomandata per la pancreatite del pancreas, tenendo conto di cosa puoi mangiare e cosa no. Un tale corso di dieta è generalmente raccomandato per un periodo di 3 settimane a un mese.

Durante questo periodo, puoi mangiare i seguenti piatti:

  • zuppe di verdure in brodo;
  • viscosa, purea bollita, porridge leggermente zuccherato;
  • verdure, al vapore, frittata di uova;
  • composta di tè, rosa canina e frutta secca non molto forte;
  • succhi freschi, diluiti a metà con acqua.

Inoltre, nel decorso cronico della malattia, è opportuno applicare costantemente una dieta moderata. Questo è necessario per prevenire condizioni acute con gravi conseguenze. Un'attenta attenzione a questo problema ti consentirà di evitare danni a organi quali fegato, stomaco, intestino, la cui attività è associata al pancreas.

Le conseguenze dei disturbi alimentari

È importante ricordare che è impossibile violare la dieta prescritta per la pancreatite del pancreas. Le conseguenze possono essere piuttosto pericolose.

C'è il rischio di effetti molto negativi:

  • la stasi della bile provoca l'ittero;
  • perforazioni e bleedings sono possibili;
  • la probabilità di un'ulcera allo stomaco è alta;
  • si verificano spesso malattie dell'esofago;
  • rischio di ipertensione epatica;
  • trombosi del portale o vena splenica;
  • molto probabilmente per ottenere la pleurite;
  • ulcera duodenale;
  • tumori pancreatici;
  • rischio di diabete.
Il gastroenterologo spiegherà in dettaglio come mangiare in modo da non danneggiare il corpo.

Menu dietetico campione per pancreatite del pancreas: ricette

Zuppa di crema

ingredienti:

  • Crema di formaggio per zuppa - 1 pz
  • Broccoli - 200g
  • Petto di pollo - 150g
  • Carota - 100g
  • Fette biscottate - 1CT l
  • Sale a piacere

Mettere la carne di pollo in una casseruola con sale, sale a piacere e cuocere fino al momento. Aggiungere le carote e i broccoli - cuocere per circa 20 minuti in più. Alla fine, mettere in un piatto di formaggio trasformato o altro non piccante, portare a ebollizione e lasciare riposare la zuppa. Battere la zuppa in un frullatore, cospargere con i cracker quando serve.

Insalata di pesce

ingredienti:

  • 1 ° c. l. piselli
  • 1 ° c. l. carote bollite
  • 1 ° c. l. ricotta a basso contenuto di grassi
  • filetto di pesce di mare - 60g
  • patate bollite - 30g
  • barbabietole bollite - 30g

Tagliare i filetti di pesce e le verdure a cubetti, salare leggermente e condire con panna acida, decorare con verdure se desiderato - un'insalata dietetica è pronta.

Casseruola e tagliatelle dietetiche della ricotta e delle tagliatelle

ingredienti:

  • vermicelli - 1 tazza
  • mezza tazza di latte
  • ricotta - mezza tazza
  • uovo fresco - 1 pz
  • zucchero - 1-2 cucchiai
  • sale - 0,5 h l
Casseruola con vermicelli con ricotta

Lessare i noodles, raffreddare leggermente, aggiungere la ricotta, l'uovo, lo zucchero e il sale, sbattere con il latte, mescolare e mettere nella forma.Cuocere in forno fino a doratura.

Porridge di cereali e zucche

ingredienti:

  • Zucca bollita - 300g
  • Riso bollito - 300g
  • Latte - 200g
  • Zucchero - 5 h l
  • Sale - 1 ora

Macina tutti gli ingredienti in una purea in una purea e sbatti un po '- il porridge è pronto.

Torta alla frutta

ingredienti:

  • banane - 2 pezzi
  • pesche - 2 pezzi
  • Apple - 2 pezzi
  • bacche - una manciata
  • yogurt - 200g
  • un biscotto
  • gelatina

Diluire la gelatina in acqua secondo la ricetta sulla confezione. Nella gelatina risultante inserire gradualmente lo yogurt, mescolare fino a che liscio. Metti i biscotti sul fondo dello stampo - questo è il primo strato, poi lo strato gelatina, il terzo strato è la purea di frutta. Quindi metti di nuovo gelatina e frutta. Top di nuovo uno strato di biscotti. Dall'alto per decorare la torta con cerchi di frutta e frutti di bosco. Metti la torta in frigo, dopo la cura, puoi mangiare.

Funzioni di alimentazione

Il punto importante è rispettare la dieta prescritta. Prodotti e piatti con tale diagnosi vengono selezionati con molta attenzione. I prodotti devono essere ben cotti o cotti al vapore.. Il cibo ruvido deve essere strofinato o tritato. Non assumere zuppe calde o molto fredde, cereali o bevande che irritano lo stomaco. Per prevenire il trabocco dello stomaco, si consiglia di utilizzare una dieta frazionata.

Prodotti al vapore - la migliore soluzione per le malattie gastrointestinali

È importante!Non sovraccaricare il tubo digerente, osservando il tasso di consumo: grassi - non più di 70-80 g, carboidrati - 350 g, proteine ​​- 60-100 g. Mangi i piccoli pasti, lentamente, lentamente, masticando ogni pezzo.

Non puoi bere mentre mangi

Come il fluido diluisce il succo gastrico, compromettendo la digestione.

È necessario abbandonare completamente qualsiasi prodotto salato, fritto e affumicato, escludere le bevande gassate. L'assunzione di alcol è inaccettabile. Il cibo in scatola non è buono per questa malattia. Torte, muffin, dolci, cibi piccanti o speziati sono categoricamente inaccettabili per la pancreatite.

I brodi di carne sono ammessi nella fase di remissione stabile, solo pollo o tacchino, e il primo brodo deve essere drenato. Carne prima dell'uso sminuzzata in un frullatore allo stato pastoso.

Sintomi di pancreatite

La pancreatite è una condizione grave e talvolta pericolosa per la vita, quindi è importante conoscerne i sintomi per iniziare immediatamente il trattamento corretto. Il primo indicatore della malattia è il dolore nella regione dello stomaco, dal lato destro sotto le costole o dal dolore circostante..

Nausea - uno dei segni di pancreatite del pancreas

Può piagnucolare, punzecchiare, pulsare o qualche altro personaggio. Il più delle volte, il dolore deriva da cibi troppo grassi, fritti, salati, piccanti o affumicati. Il dolore può essere così forte che non può essere rimosso nemmeno con i farmaci.

Un'altra manifestazione può essere bruciore di stomaco, eruttazione, forte aumento della temperatura, violazione della sedia - diarrea o stitichezza, mentre le feci hanno spesso un aspetto innaturale e untuoso. Possono verificarsi forti vomiti o nausea.. Dal lato del sistema cardiovascolare - disturbo del ritmo cardiaco, sensazione di mancanza d'aria.

Quali segni indicano pancreatite:

  • sgabello sconvolto;
  • esortando a vomitare;
  • febbre alta;
  • dolore nell'addome;
  • dolori circostanti;
  • dolore allo stomaco;
  • distensione addominale;
  • nausea o vomito;
  • perdita di peso improvvisa;
  • febbre alta;
  • debolezza, impotenza.
Se segui la dieta e le prescrizioni del medico, la malattia sarà ridotta a zero

Forse un trattamento chirurgico di pancreatite o conservativa. Un ruolo importante nel trattamento è il rispetto delle regole della nutrizione. Dieta per pancreatite del pancreas, che non è possibile con il corso o esacerbazione della malattia, e che, al contrario, è raccomandato, aiuterà a preparare la giusta dieta, migliorare la salute e migliorare la qualità della vita.

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