Quali alimenti contengono più vitamina B5

Prima di scoprire quali alimenti contengono vitamina B5, è necessario scoprire perché è così importante per il corpo.

Vitamina conosciuta anche come acido pantotenico, che trasmette molto accuratamente l'essenza della sostanza ("pantothen" significa "ovunque" o "ovunque").

Oltre a questo B5 è estremamente comune in natura., è un elemento significativo, senza il quale molti processi vitali nel corpo non sono completi.

Interagisce con altre vitamine, come risultato di essere trasformato in altre sostanze. Svolge un ruolo cruciale nel garantire la normale velocità dei processi metabolici. Senza di esso, la sintesi di emoglobina, acidi grassi, istamina non costa.

Proprietà della vitamina B5

La vitamina B5 è coinvolta nello sviluppo di un ormone che consente all'organismo di portare più facilmente i processi infiammatori. L'acido è necessario per correggere i problemi nel sistema cardiovascolare.

B5 previene l'aterosclerosi perché regola il metabolismo del colesterolo. L'acido pantotenico è coinvolto nello sviluppo di anticorpi che proteggono il cervello dagli effetti dannosi dell'alcol e della nicotina, oltre a mitigare gli effetti collaterali dei farmaci.

B5 è estremamente comune in natura, è un elemento significativo, senza il quale molti processi vitali nel corpo non possono fare.

La scoperta dell'acido pantotenico ebbe luogo nel ventesimo secolo da R. Williams. Inizialmente, il nome era diverso - vitamina G, ma dopo un po 'è stato rinominato in B5.

Negli anni Quaranta del Novecento, è stato effettuato il lavoro scientifico necessario, che ha permesso di attribuire questa sostanza al gruppo di vitamine.

B5 è una sostanza idrosolubile.quindi viene eliminato dal corpo in un tempo molto breve. È contenuto in un enorme elenco di prodotti e in passato non vi era praticamente alcuna carenza di casi.

A causa dei cambiamenti nella cultura alimentare, dello stress e di una crescente predilezione delle persone per le cattive abitudini, la situazione è cambiata. Inoltre, sotto l'azione di alte e basse temperature, la concentrazione della vitamina è significativamente ridotta.

Così, durante la frittura prolungata, in umido o in ebollizione, circa il cinquanta percento della vitamina B5 scompare, il resto non è completamente assorbito a causa della mancanza di vitamine C e B, che sono compagni.Se il piatto finito è riempito con salsa di aceto, l'acido pantotenico sarà completamente distrutto.

Fai attenzione! Se la carne e i prodotti a base di pesce sono sottoposti a metodi di cottura come la cura o il fumo freddo, saranno in grado di risparmiare la massima quantità di vitamine.

Quali alimenti contengono vitamina B5

Pianta il cibo

Le fonti vegetali, salvo rare eccezioni, non sono considerate così ricche di vitamina quanto gli animali.

Le fonti vegetali, salvo rare eccezioni, non sono considerate così ricche di vitamina quanto gli animali.

Ma la presenza sul tavolo giornaliero di una grande quantità di frutta e verdura fresca, cereali e noci permetterà al corpo di ottenere esattamente quegli oligoelementi di cui ha bisogno per il suo pieno funzionamento.

Molto spesso, questi prodotti possono essere consumati senza trattamento termico.Non hanno bisogno di essere congelati, quindi B5 in tali prodotti freschi è conservato quasi completamente.

Cibo per animali

Le fonti animali sono più ricche di vitamina B5 rispetto alle verdure.

La sua maggiore concentrazione in frattaglie, pesce e caviale.

Ma per il trasporto su lunghe distanze e garantendo una lunga durata, spesso devono essere congelati, il che influisce negativamente sul contenuto di acido pantotenico - circa il 35% è perso.

Un'altra metà del valore originale viene distrutta dalle alte temperature. Ciò significa che spesso devi mangiare carne, pollame o pollo con poca o nessuna vitamina B5.

Dose giornaliera necessaria

Per capire quanto sia piena la nutrizione quotidiana, è necessario considerare quali prodotti contengono più o meno vitamina B5. Ce ne sono abbastanza nel menu?

Ma qual è la dose giornaliera di acido pantotenico necessaria al corpo? Gli esperti dicono questo per un adulto, il tasso di vitamina B5 al giorno è di 4-10 mg.

Le donne, come gli uomini, dovrebbero ricevere 4-10 mg di vitamina B5 al giorno. Durante la gravidanza, la dose di solito rimane la stessa, ma a volte il medico può aumentarla.

Importante sapere! Se il corpo è esposto a un aumento dello stress fisico o mentale, allora lo standard giornaliero richiesto di vitamina B5 dovrebbe essere raddoppiato.

Le donne, come gli uomini, dovrebbero ricevere 4-10 mg di vitamina B5 al giorno. Durante la gravidanza, la dose di solito rimane la stessa, ma a volte il medico può aumentarla fino a 15 mg.

Durante il periodo di allattamento al seno è considerata la norma - 8 mg. Su base individuale, può verificarsi anche un aumento di 15 mg. Lo standard giornaliero dei bambini dipende dall'età ed è di circa 2-5 mg.

La più grande quantità di vitamina B5 si trova nel fegato di manzo- 6,8 mg per 100 g, cioè il tasso giornaliero dell'adulto medio. Ma è nel prodotto grezzo, dopo il trattamento termico, la sua quantità diminuirà in modo significativo.

Se osservi i frutti in cui si trova la più grande quantità di vitamina B5, allora questo è avocado - ci sono quasi 1,5 milligrammi di sostanza per 100 g.

Conseguenze di carenza

La ragione di una mancanza di vitamina nel corpo è un cambiamento nel ritmo della vita. E come risultato - un cambiamento nella cultura della nutrizione dell'uomo moderno.

Prodotti semilavorati, cibi pronti, prodotti in scatola, dolci e prodotti da forno sono sempre più inclusi nel menu del giorno. Non è necessario dedicare tempo alla loro preparazione, ma poche persone considerano quali elementi utili contengono.

La ragione di una mancanza di vitamina nel corpo è un cambiamento nel ritmo della vita.

A causa del congelamento, del trattamento termico ripetuto, della mancanza di ingredienti naturali, non contengono affatto vitamina B5.Ma gli alimenti che sono poveri nel contenuto di vitamine, grassi essenziali e carboidrati, non sono l'unica ragione.

L'accelerazione degli antibiotici e la presenza di problemi con l'intestino tenue influiscono sull'eliminazione accelerata dell'acido pantotenico dal corpo.

Inoltre, si osserva una diminuzione nel periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico.

Molto spesso, le seguenti categorie di persone si trovano con carenza di vitamine.:

1. Anziani.
2. Le donne si aspettano un bambino e l'allattamento al seno.
3. Essere in uno stato di stress permanente.
4. Il cui lavoro comporta una maggiore attività fisica.

Il fatto che il corpo abbia iniziato a scarseggiare di vitamina B5 può essere giudicato dai seguenti segni:

• sentirsi stanco tutto il tempo;
• avere problemi a dormire;
• stanchezza;
• stato depresso.

Se questi problemi compaiono, è necessario sospettare avitaminosi primaria. Più a lungo ignori i segnali dati dal corpo, maggiore sarà il deterioramento della salute.

In caso di carenza, potrebbe esserci sintomi più gravi:

• frequenti mal di testa;
• formicolio, intorpidimento e dolore alle gambe;
• difficoltà con la flessione e l'estensione degli arti;
• il colore dell'iride diventa più sbiadito;
• appare una grande quantità di capelli grigi;
• si verificano ulcere duodenali.

Anche la memoria soffre, la percezione di odori e sapori, una condizione di capelli e unghie peggiora. Ci sono problemi con il peso. L'attività cerebrale rallenta. Le ustioni e le ferite guariscono molto più a lungo.

Durante la gravidanza è molto importante fornire una donna con una dieta completa e di alta qualità. La mancanza di vitamine influisce negativamente sulla salute della futura mamma e sullo sviluppo del feto.

A causa dei bassi livelli di vitamina B5, può verificarsi un parto prematuro. Il bambino può nascere con malformazioni o persino morire.

Fai attenzione! I neonati hanno spesso dermatite da pannolino, pelle molto secca e pustole. Una delle possibili cause potrebbe essere una carenza di acido pantotenico.

Conseguenze dell'eccesso

L'acido pantotenico lascia molto facilmente e rapidamente il corpo, non ha la capacità di accumularsi, quindi, consumando solo prodotti naturali, è impossibile ottenere un sovradosaggio. Questo può accadere solo a causa dell'assunzione incontrollata di vitamina in forma sintetica.

ma la vitamina non è tossica e non ha effetti collaterali. In caso di superamento della norma del suo contenuto, non si verificheranno segni di avvelenamento grave. I seguenti sintomi possono essere osservati molto raramente: pallore della pelle, vomito, vertigini.

Quando compaiono, è necessario ridurre la dose di ricezione, entro due giorni la concentrazione della sostanza nel corpo diminuirà e i sintomi scompariranno da soli. Se hai dei dubbi, dovresti cercare aiuto da un medico. La vitamina B5 non ha effetti collaterali.

Fonti di vitamina B5

Gli alimenti ricchi di vitamina B5 includono i seguenti gruppi.

Verdure e funghi

Ad esempio, cavolfiore, carote, sedano, broccoli, asparagi, fagioli, piselli, funghi ostrica e finferli.

In 100 g di funghi bianchi c'è una quantità abbastanza grande di B5, paragonabile alla carne di pesce di mare - 100 g del prodotto contengono 1,64 mg di sostanza.

In alcune verdure e funghi, una quantità sufficiente di vitamina B5.

frutta

Oltre ai soliti avocado, mele e arance, B5 è in fragole e pompelmi. Un bicchiere di bacche fragranti contiene circa 0,5 mg di vitamina e un pompelmo contiene 0,7 mg.

Carne e pesce

Della carne più ricca di acido pantotenico vitello, anatra, tacchino.Ma in essi è molto più piccolo che nel fegato di pollo e manzo.

Anche carne e pesce sono ricchi di vitamina B5

In 100 g di carne bovina è solo 0,53 mg, e nel fegato è di circa 6,7 ​​mg. Se guardi che pesce contiene una quantità sufficiente di vitamina B5, allora questo è pesce di mare, aragoste e caviale.

Ad esempio, 100 g di salmone rosa contengono quasi un milligrammo e mezzo. Un cucchiaio di caviale rosso fornirà al corpo il 25% della norma giornaliera dell'acido pantotenico.

Latticini e uova

Le uova di gallina (100 g) contengono 1,65 mg di acido pantotenico, molto più in tuorlo secco - 7,76 mg. Nell'industria casearia questa cifra è inferiore. Nel formaggio è 0,31 mg e nel latte vaccino è 0,37 mg.

Cereali, semi e noci

I semi di girasole possono vantare un volume molto alto di vitamina - 7,6 mg, che portano al numero di questa sostanza in questa categoria.

Per confronto, in arachidi - 1,5 mg, in pinoli - 0,78 mg, in semi di zucca - 0,56 mg. Anche il lievito di birra e il germe di grano sono utili. B5 è arricchito con riso integrale e fiocchi di grano. 100 g di farina d'avena contengono 0,30 mg.

Consigli per l'uso

Se il problema della mancanza di vitamina B5 solo introducendo nel menu un numero maggiore di tali prodotti, che contengono una maggiore quantità di sostanza non riesce,il medico prescrive una droga sintetica.

In caso di carenza di vitamina acuta, il medico può prescrivere capsule di vitamine.

Il pantotenato di calcio viene utilizzato in questa capacità.

Indicazioni per l'uso di pantotenato di calcio potrebbe essere il seguente:

1. eczema;
2. Polmonite, asma bronchiale, bronchite;
3. Problemi di peso;
4. le allergie;
5. Anemia e tossicosi nelle donne in gravidanza;
6. nevralgie;
7. Scarsa circolazione;
8. Patologia cardiaca;
9. aterosclerosi;
10. Malattie non trasmissibili del tratto gastrointestinale;
11. Periodo postoperatorio di recupero;
12. Sindrome da astinenza negli alcolisti.

Sapendo quali cibi contengono vitamina B5, puoi cucinare da loro piatti deliziosi e vari che possono fornire all'organismo importanti vitamine e oligoelementi.

Fornendo al corpo la necessaria norma giornaliera dell'acido pantotenico, l'immunità sarà rafforzata, il normale funzionamento del muscolo cardiaco continuerà, il funzionamento del cervello migliorerà, il sonno migliorerà e aumenterà la resistenza allo stress.

Guarda il video: I cibi che contengono più vitamina B (Aprile 2024).