I pancakes sono buoni con qualsiasi ripieno e anche senza di esso. Uno dei modi insoliti per servirli sul tavolo è una torta dolce frittella. La delicatezza è ottima per una vacanza e allo stesso tempo si sta preparando.
Caratteristiche del piatto e segreti della cucina
La ricetta per la torta di pancake con crema ha le sue sfumature. Il numero di pancake per lui può variare, ma in genere bastano 20 pezzi.
Per assicurarti che il piatto abbia sempre successo, usa i seguenti suggerimenti:
- Cuocia i pancake sottili. Sono più veloci e meglio impregnati.
- Utilizzare una padella separata per friggere. L'opzione migliore è un modello speciale con bordi bassi.
- Non versare molto olio sulla padella, altrimenti le tue torte risulterebbero troppo grasse.
- Coprire i pancake con un coperchio o un asciugamano mentre si prepara il ripieno. Questo proteggerà i bordi dalla fragilità.
- Secondo la consistenza, il riempimento dovrebbe essere duttile, altrimenti uscirà.
- Dare al dessert una buona birra dopo aver sbavato le torte. Come nota la padrona di casa, il miglior risultato è l'impregnazione durante la notte.
- Per friggere le frittelle diventate rosee, mettetele in forno preriscaldato per 2-3 minuti.
Impasto classico per una torta di pancake
Tutte le ricette di torta pancake a casa iniziano con la preparazione dell'impasto. Rendilo semplice. Avrai bisogno di latte (0,75 l), zucchero (2 cucchiai), 2 tazze di farina, 2 cucchiai. l. olio vegetale, 2 uova, un pizzico di sale e un sacchetto di zucchero vanigliato. Se vuoi cuocere una torta di pancake al cioccolato, aggiungi agli ingredienti 2 cucchiai. l. cacao.
Nel latte caldo, zucchero (normale e vaniglia), sale, le uova vengono versate e mescolate accuratamente. Quindi introdurre gradualmente farina, precedentemente setacciata attraverso un setaccio. Dopo aver ricevuto un impasto, in una consistenza simile al kefir, aggiungi il burro e puoi cuocere i pancakes.
Ricette di ripieni
Ci sono molte otturazioni. La crema per una torta di pancake può essere cagliata, cioccolato, crema pasticcera, panna acida, con latte condensato. Considera le ricette del ripieno di più.
Con crema pasticcera
La torta di pancake con crema pasticcera è un dolce classico. Per fare questo ripieno, prendi 4 tuorli, 50 ml di latte, 50 g di farina, un bicchiere di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato.
Strofinare lo zucchero e i tuorli, aggiungere la farina e mescolare fino omogeneo. Quindi fai bollire il latte e versalo nella miscela, mescolando continuamente. Mettere la crema pasticcera per la torta di pancake a fuoco lento e cuocere fino a quando denso. Usalo subito dopo il raffreddamento.
La torta di pancake con crema pasticcera era delicata, dovrebbe ammollarsi bene. Dopo averlo strofinato, viene rimosso in frigorifero per 3 ore.
Con crema di cagliata
La torta con panna e crema di ricotta è un'altra deliziosa forma di questa prelibatezza. Ingredienti per il ripieno: 200 ml di panna, 150 g di zucchero a velo, 0,5 kg di ricotta. Per una torta con crema di formaggio cremoso dovrebbe essere grasso, dal 30% in su, e la cagliata deve essere prima attraversata attraverso un setaccio.
Crema montata con zucchero a velo fino a denso. Quindi introdurre lentamente la ricotta strofinata e mescolare accuratamente.
Con la crema di cagliata, le bacche sono ben combinate, quindi, al fine di diversificare il gusto, è possibile prima ungere i pancake con marmellata di bacche. Il dessert viene inviato al frigorifero per un minimo di 2 ore. La torta di pancake con crema di cagliata è pronta.
Con latte condensato
Torta con latte condensato - l'opzione più semplice, che può essere cucinata in fretta. Sono necessari 500 ml di latte condensato bollito, 200 g di burro, 1 lime, gherigli di noce (50 g).
Per preparare il ripieno di crema condensata, mescolare burro, latte condensato e succo di lime fino a formare una massa uniforme e rigogliosa. I dadi devono essere fritti in una padella, tagliati e aggiunti a un contenitore con latte condensato e altri ingredienti. Dopo di ciò, i pancake vengono spalmati e inviati al frigorifero per 2-3 ore.
Con panna acida
Un'altra torta semplice, ma molto gustosa, con panna acida. Ingredienti per il ripieno: 1 litro di panna acida grassa (dal 20%), 250 g di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato.
La torta di panna acida da pancake è preparata facilmente - lo zucchero e la panna acida battono fino a che peso grosso grosso. Quindi i pancake sono spalmati e il dessert viene tenuto in frigorifero per 2 ore.
Con crema al cioccolato
Pancake cake con crema al cioccolato farà piacere ai più golosi. Per il ripieno è necessario: crema dal 30% di grasso (350 ml), 2 barrette di latte o cioccolato amaro, 20 g di burro.
La crema viene battuta a una densità, il cioccolato viene macinato e sciolto a bagnomaria insieme al burro. La crema al cioccolato per torta di pancake si ottiene mescolando panna e cioccolata calda. Dopo aver sbavato le torte, il trattamento dovrebbe durare almeno un'ora.
Quali frutti e bacche posso aggiungere?
Le ricette di cui sopra sono combinate con successo con ripieni di frutta. Lamponi, mirtilli, mirtilli, ribes, fragole, more, mirtilli rossi adatti. Decorano la parte superiore del dessert o spalmano le torte con le bacche, macinate con zucchero.
Pancake cake con panna può essere integrato con banane, kiwi, uvetta, albicocche secche,prugne, pesche in scatola, albicocche. Anche marmellata adatta di mele, pere, prugne, ecc.
Valore calorico
I prodotti per farine, specialmente con latte condensato, cioccolato e crema non possono essere dietetici. In media, una torta simile a un pancake contiene 250-300 kcal per 100 g, quindi coloro che sono inclini alla pienezza non dovrebbero subire abusi.
Prepara una torta di pancake a casa - un modo semplice per diversificare il menu quotidiano e festivo. Cambiando le ricette dei ripieni e sperimentando combinazioni, puoi preparare nuovi dolci ogni giorno.
Autore: Yana Semich,
Specialmente per Mama66
