Nella lista dei prodotti alimentari nei primi dieci è possibile incontrare la farina d'avena. È utile nel trattamento di varie malattie: diabete, gastrite, aiuta a normalizzare il livello di colesterolo, aiuta a combattere le malattie del sistema cardiovascolare. Questa coltura di cereali viene utilizzata in cosmetologia sia internamente (per migliorare la condizione di capelli, unghie e pelle) che esternamente sotto forma di maschere. I benefici del porridge di farina d'avena sono dovuti alla presenza di numerosi oligoelementi utili e alla mancanza di grassi.
La farina d'avena è un porridge istantaneo con cui tutti sanno tutto, ma i benefici e i danni non sono noti a nessuno. Tutti sanno che la farina d'avena viene mangiata al mattino. Noi, sin dall'infanzia, siamo abituati a una colazione gustosa, sana e soddisfacente, e non sospettiamo che non ci sia solo beneficio, ma anche danno dalla farina d'avena.
È importante sapere quali oligoelementi contengono l'avena, come scegliere, preparare e mangiare la farina d'avena. Non così spesso le persone si chiedono se sia utile mangiare la farina d'avena ogni giorno e quale farina d'avena abbia controindicazioni. Tutto questo è necessario per conoscere gli amanti dei cereali.
A proposito di benefici e composizione
Il beneficio e il danno che la farina d'avena può portare a tutti possono essere determinati studiando la sua composizione. 100 grammi di farina d'avena sono:
- 14.2 - carboidrati;
- 6,1 - grassi;
- 3,2 - proteine;
- 1,5 - fibra alimentare
Avena è uno dei primi prodotti di contenuto di grassi vegetali. L'indubbio vantaggio è carboidrati complessi o lento. Essi stanno lentamente degradati, impedendo così un brusco salto di insulina nel sangue. Con il graduale assorbimento dei carboidrati complessi corpo per un lungo periodo di tempo sarà fornito di energia.
Avena ha un indice glicemico di 40 a 60 - più piccole sono le scaglie vengono trattati, il GI inferiore. E 'necessario tener conto delle persone con diabete.
vitamine:
- PP - 4,6 mg;
- E - 3,0 mg;
- H (biotina) - 20 g;
- B9 (acido folico) 22 mg;
- B6 (piridossina) - 0,25 mg;
- B2 (riboflavina) - 0,1 mg;
- B1 (tiamina) - 0,50 mg.
vitamine del gruppo B sono coinvolte nel metabolismo delle sostanze epidermide. semole Pertanto prevenire questo tipo di problemi della pelle come la dermatite.
Lista traccia nella composizione avena ampia potassio, magnesio, fosforo, calcio, cloro, zolfo, sodio, ferro, zinco, manganese, fluoro, rame, boro, vanadio, molibdeno, iodio, selenio, cobalto, cromo.
Utilizzare avena causati dalla presenza di tutti questi elementi e alto contenuto di fibre. Aiuta a migliorare il lavoro della digestione, aiuta a liberare il corpo di composti nocivi che impediscono lo sviluppo del cancro.La fibra alimentare contenuta nella groppa contribuisce alla produzione di bile.
Le proprietà utili della farina d'avena aiutano a mantenere una microflora sana dell'intestino, contribuendo a rafforzare l'immunità. Grazie alla sua consistenza viscosa, la farina d'avena avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino, protegge dai batteri nocivi, lenisce le zone irritate. Quindi, vediamo quanto utile farina d'avena per il tratto gastrointestinale. Spesso, è prescritto per diete, trattamento di gastrite e ulcere.
Gli antiossidanti nella composizione dell'avena aiutano il corpo a proteggersi dagli effetti nocivi dell'ambiente, promuovono l'escrezione di sali e metalli, svolgono il ruolo di antidepressivi.
Tali microelementi come P (fosforo) e Ca (calcio) sono responsabili della formazione del tessuto osseo. Pertanto, il porridge di farina d'avena sarà utile per le donne incinte e i bambini nel periodo di crescita attiva.
K (potassio) è necessario per rafforzare i muscoli del sistema cardiovascolare. L'uso sistematico della farina d'avena aiuta a prevenire le malattie cardiache.
Inoltre, l'utilità della farina d'avena è di ridurre il livello di colesterolo dannoso. Questo è facilitato dal beta-glutine.
La farina d'avena non ha solo proprietà curative, ma è anche utile per le condizioni generali della pelle, dei capelli, delle unghie. Aiuta a resistere alle radiazioni UV e ai suoi effetti nocivi.
Controindicazioni
Le semole di avena sono forse il più utile di tutti i cereali. Ma la farina d'avena ha anche controindicazioni:
- Nonostante la prova del suo uso durante le diete, non si dovrebbe abusare del porridge. Dal momento che in grandi quantità la farina d'avena porta danni, o meglio, aiuta a lavare via il calcio dal corpo.
- A causa del contenuto di glutine (glutine), la farina d'avena è dannosa per le persone con intolleranza a questa sostanza.
- Il danno da porridge di farina d'avena può arrivare e diabetici. Farina d'avena può provocare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
- Usa la farina d'avena con cautela se le persone con problemi renali.
I benefici e i rischi della farina d'avena sono dettati dall'ampia lista di microelementi e vitamine contenuti in esso.
Scegli la farina d'avena
Per scegliere la farina d'avena dovrebbe essere affrontata in modo responsabile. Per garantire che i benefici del porridge di farina d'avena fossero massimi, al momento dell'acquisto, dovresti prestare attenzione ai seguenti indicatori:
- Il colore del cereale dovrebbe essere leggero (bianco con sfumatura beige);
- l'imballaggio deve essere chiuso ermeticamente;
- la durata di conservazione non può superare i 12 mesi;
- nella composizione della farina d'avena non dovrebbero esserci sapori e impurità.
La farina d'avena non vale la pena acquistarla con un margine. Calcola quanti sono necessari per diversi ricevimenti, in modo che l'imballaggio aperto non sia lungo.
Nonostante il vasto assortimento di porridge sugli scaffali, la farina d'avena è divisa in diversi tipi. Diamo un'occhiata alla classificazione e determiniamo quale farina d'avena è la più utile:
"Hercules"- i fiocchi sono dure, dense. La preparazione richiede circa 20 minuti, nonostante il fatto che il prodotto sia sottoposto a pre-trattamento. Il porridge erculeo è il più nutriente in relazione agli altri.
"Extra" - è fiocchi di avena di cottura istantanea, il beneficio e il danno delle varietà di questa specie differiscono a seconda dei tipi:
- Extra-1 - fiocchi, a base di cereali integrali, si distinguono per la presenza di una varietà di carboidrati. Il tempo di cottura in acqua è di 15 minuti. Questa groppa è la più utile a causa della minore influenza di fattori estranei.
- Extra-2 - fiocchi di dimensioni più piccole, poiché sono fatti da grani separati. Il tempo di cottura è di 10 minuti.
- Extra-3 - il più sottile di tutte le varietà, grazie a questo porridge è preparato rapidamente e facilmente.Basta versare acqua calda e lasciare fermentare per 5-10 minuti. Di tutti i tipi di Extra-3, il meno utile di tutti, ma rapidamente assimilabile.
Dopo aver studiato i tipi di fiocchi, puoi rispondere alla domanda: quale farina d'avena è più utile. Inequivocabilmente sulla composizione di microelementi utili, i fiocchi di cottura istantanea scendono all'ultimo posto - sono i porridge della serie "Extra-1 e 2". Il più utile è la farina d'avena integrale di cereali integrali - Extra-3 e Ercole.
Modi per preparare il porridge di farina d'avena
Diversi modi di fare il porridge danno caratteristiche diverse. Consideri il più popolare
Sull'acqua
Il modo più accessibile e comune è cucinare sull'acqua. Scopriremo come si prepara il porridge di farina d'avena sull'acqua e quanto sia utile.
Cuocere il porridge in una piccola casseruola. Per 4 cucchiai di fiocchi 1 litro d'acqua. Andiamo a dormire tutti insieme e li mettiamo sul fuoco. Mescola costantemente il porridge. È cotto per circa 10 minuti. Successivamente, la piastra può essere spenta, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare per 15-20 minuti.
Un fatto interessante: in Scozia è consuetudine interferire in senso orario quando si cucina il porridge: il tradizionale porridge di avena con l'aggiunta di burro, latte e zucchero.
Sul latte
Il porridge di farina d'avena su latte è preparato sullo stesso principio come su acqua, e nelle stesse proporzioni. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere 150 ml di latte nella padella e cuocere per altri 2 minuti. Togliere dalla piastra e lasciare riposare per 15 minuti. Inoltre, il latte può essere aggiunto già quando serve il porridge sul tavolo.
Si noti che questo modo di fare il porridge lo rende ancora più calorico. A questo proposito, il porridge di farina d'avena su latte è utile per coloro che hanno bisogno di aumentare di peso.
Con additivi
Ora sappiamo perché il porridge di farina d'avena è utile, ma non tutti possono mangiarlo nella sua forma pura, quindi aggiungere frutta fresca, zucchero, frutta candita o frutta secca. Ci sono molte varianti del porridge di cottura.
Può essere farina d'avena porridge di cottura istantanea in pacchetti porzione con deliziosi additivi. Tale farina d'avena è meno utile, ma è facile da preparare. Durante l'infusione di porridge è possibile aggiungere frutta fresca mescolata a porridge in una ciotola, frutta candita e frutta secca.
Farina d'avena per alimentazione dietetica
I fiocchi d'avena sono ampiamente utilizzati durante la dieta. Con loro, si consiglia di fare i giorni di scarico. In un giorno del genere, il cibo più "pesante" è la farina d'avena. La meno calorica - farina d'avena in acqua (90 kcal), poi nel latte (105 kcal). In fiocchi "Hercules" contiene 310 kcal, questo è inferiore a "Extra", dove 257 kcal.Quest'ultimo non è l'opzione migliore, in cui si dovrebbe mangiare farina d'avena per la notte. Va anche notato che l'aggiunta di zucchero e frutta aumenta il valore energetico.
Posso mangiare la farina d'avena ogni giorno
L'eccessivo consumo di farina d'avena può danneggiare l'assorbimento di calcio. Alcuni dei grani costituenti possono sviluppare il rifiuto. Ogni giorno mangiare la farina d'avena non ne vale la pena. Nonostante sia il miglior piatto per la colazione, non è consigliabile dare da mangiare a se stessi e alla famiglia.
Considerando l'intero beneficio della farina d'avena, puoi iniziare la giornata più spesso con esso. I fiocchi dovrebbero essere scelti con la minima elaborazione. Per i pasti dietetici per cucinare meglio il porridge in acqua.
Autore: Alena Verzun,
soprattutto per Mama66.com
