I pancakes sono conosciuti sin dai tempi antichi, ma oggi l'amore per loro non è svanito. Le casalinghe le rendono regolarmente felici con i loro familiari e ospiti. Per mescolare l'impasto prendete una varietà di cibi e farina, ma più spesso preparate semplici pancake sottili su latte e acqua senza aggiungere ingredienti extra o con una quantità minima.
Questo piatto ha diversi vantaggi. In primo luogo, la preparazione richiede gli ingredienti che sono in ogni casa. In secondo luogo, i pancake semplici, piantati nel latte e nell'acqua, sono preparati molto rapidamente. Le casalinghe esperte trascorrono 30 minuti sul processo di impastare e cuocere. Tuttavia, questo è tutto vero per la ricetta classica, ma ce ne sono anche di originali.
Istruzioni di cottura
Il processo di impastare e cuocere sembra semplice a prima vista, ma in realtà non lo è. È associato a un enorme numero di sfumature che determinano l'aspetto e il gusto del piatto. Come cucinare i pancake sul latte?
Per una cottura di successo si consiglia:
- prima di impastare la farina setacciare;
- durante la preparazione, portare la miscela alla consistenza della crema densa;
- è importante non esagerare con sale o zucchero durante la miscelazione, non rovinare il gusto del piatto con la quantità di questi ingredienti.
Dopo aver impastato l'impasto, non è necessario affrettarsi per cuocere i pancakes - la miscela dovrebbe stare sul desktop per almeno 15 minuti. Durante questo periodo, l'impasto viene consumato. Di conseguenza, i pancake saranno cucinati più rigogliosi. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al processo di cottura. Prima di cucinare, è importante scaldare bene la padella sul fuoco. Con questo consiglio, i pancake saranno meglio arrostiti.
Ricetta classica
Il modo più veloce per preparare i pancake è quello di impastare l'impasto sull'acqua e sul latte senza riscaldare gli ingredienti. Per i pancake hai bisogno dei seguenti prodotti:
- latte - 2 tazze;
- acqua - 0,5 tazza;
- farina - 2 tazze;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
Rompere le uova in una tazza profonda, versare lo zucchero e il sale. Dopo aver mescolato, inizia gradualmente a versare la farina. Fatelo in piccole porzioni. Dopo ogni successiva aggiunta di farina, la miscela viene agitata e il latte viene versato. La consistenza dell'impasto è densa. L'acqua viene versata in essa. Se lo si desidera, il suo volume può essere modificato. Ad esempio, se il latte è basso, viene aggiunta più acqua. Il suo maggior volume non rovina la miscela.
Dopo aver mescolato tutti i grumi aggiungere olio vegetale, lasciare che la miscela di infondere. Dopo circa 15 minuti, la miscela viene agitata.Durante questo periodo, diventa un po 'più spesso, diventando più omogeneo. È da questo test che inizia la fornace.
Uso di latte e acqua minerale
La classica ricetta per pancake su latte e acqua ha una varietà di opzioni. In uno di questi, il latte non è usato con acqua normale, ma con acqua minerale gassata. Questo ingrediente agisce come una soda o un lievito. Rende la pasta più rigogliosa, le bolle appaiono. Grazie a questo pancake sono deliziosi, morbidi, delicati, fantasia.
Il vantaggio dell'acqua minerale di fronte alla normale acqua del rubinetto è la disponibilità di sostanze utili nella sua composizione. Sono necessari per il corpo umano. Ciò significa che i pancake, cucinati in base all'acqua minerale, sono più utili di quelli contenenti acqua normale.
Pancake di cottura
Questo piatto si differenzia dal solito in quanto utilizza latte caldo o acqua calda durante la cottura. Il liquido viene preparato con la pasta. In linea di principio, il suo gusto è simile al gusto del classico. L'unica differenza è che le opzioni preparate sembrano più morbide e tenere. Se vuoi cucinare qualcosa di più originale, allora si consiglia di utilizzare una ricetta più complessa per i pancake alla crema.
Ingredienti necessari:
- farina - 300 g;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 300 ml;
- acqua - 200 ml;
- versamento di ciliegie - 50 ml;
- zucchero vanigliato - 100 g;
- sale - a piacere;
- burro - 60 g;
- marmellata di mirtilli rossi - 100 g.
Al primo stadio, l'acqua viene versata nel contenitore, vengono aggiunti sale e olio, messi a fuoco e portati a ebollizione. Dopo aver tolto dal fuoco, versare gradualmente la farina, il composto viene periodicamente mescolato con un cucchiaio e raffreddato. Inserisci tuorli e proteine, nutrimento di ciliegie, diluisci tutto con il latte.
Cuocere in una padella antiaderente, unta con burro. Prima di servire spolverare con zucchero vanigliato e decorare con marmellata di mirtilli rossi. Si scopre un delizioso dessert.
Così, i pancake su latte e acqua gassata o normale possono essere fatti sia secondo una ricetta semplice che originale. È importante tenere presente che i soliti pancake sono ottimi per un tavolo informale. Sono mangiati con marmellata, ragù di verdure. Le ricette non standard sono più adatte per le vacanze, così come per i casi in cui gli ospiti vengono a casa.
Autore: Natalia Libertà,
soprattutto per Mama66.com
