Pancakes nei giorni ordinari, le hostess sono preparate secondo ricette semplici e semplici. Durante le vacanze, tutti cercano di rendere questo piatto originale. L'impasto viene impastato, ad esempio, su grano saraceno o farina di mais, versato in esso cacao, cannella o versare succhi di frutta. Tuttavia, per rendere originale il piatto, non è necessario aggiungervi nuovi componenti. Puoi fare semplici frittelle a rete nel latte con dei buchi.
Un piatto così originale ricorda il pizzo e si adatta a qualsiasi tavolo, sia di giorno che di festa. Non solo sono belli, ma mostrano anche la presenza di buone abilità culinarie nell'amante.
Suggerimenti per una cottura di successo
Non sempre i pancakes hostess sono realizzati in pizzo. Per renderli tali, è importante seguire chiaramente la ricetta, nonché seguire le raccomandazioni generali relative al processo di cottura. Grazie a ricette semplici, il piatto non sarà solo pizzo, ma sarà anche delizioso, non brucerà nella padella.
Ecco alcuni consigli chiave:
- Per cuocere i pancake con successo sul latte, è necessario cuocere bene l'impasto prima di cuocerlo. Non è consigliabile coprire la padella o il contenitore con un coperchio.Per la copertura, un lenzuolo pulito in cotone o lino è l'ideale.
- Prima di cuocere un altro pancake, non lubrificare la padella con olio di semi di girasole. Basta versare qualche cucchiaino nell'impasto. Solo prima che la prima teglia venga lavorata con olio, in modo che la massa non bruci.
- Come fare un impasto per i pancake in modo che siano in definitiva ariosi e gustosi? Per far sì che il piatto venga fuori in questo modo, i tuorli d'uovo e le proteine hostess vengono somministrati separatamente. I tuorli sono premiscelati in un luogo caldo con zucchero. Le proteine vengono prima raffreddate e quindi frustate.
Una ricetta semplice
Le frittelle classiche sul latte sono generalmente cotte a passi da gigante. Nel nome di questo piatto viene spesso utilizzata la designazione "sulla spugna". La ricetta per i classici pancakes con buchi nel latte è semplice.
Componenti richiesti:
- lievito - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina di grano setacciata - 0,5 kg;
- latte riscaldato - 0,5 litri;
- proteine del pollo e tuorlo;
- girasole e burro - 3 cucchiai. cucchiai ciascuno;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
- sale - 1 cucchiaino.
Al primo stadio, rendono opaco. Per la sua preparazione prendi tutto il lievito, metà della farina e del latte. Tutto questo è mescolato in un contenitore profondo.La miscela risultante viene coperta con un tovagliolo o un panno da cucina e lasciata in un luogo caldo per sollevare l'impasto.
Se tutti gli ingredienti sono di buona qualità, dopo 1 ora con opaco si verifica un aumento di volume di due volte. Aggiungere il tuorlo d'uovo schiacciato, lo zucchero, il sale. Versare anche olio vegetale, ma non tutti, ma leggermente meno della metà (circa 20 ml). Dopo di ciò, aggiungi un po 'di farina e latte.
La spugna viene quindi completamente miscelata fino a ottenere una consistenza uniforme. Il contenitore con la miscela è coperto una seconda volta con un tovagliolo o un film e lasciato in un caldo. Mezz'ora dopo, l'impasto, preparato per cuocere le frittelle sul latte e su un uovo di gallina, viene mescolato e ri-coperto.
Mezz'ora dopo iniziano la fase finale di preparazione delle frittelle in un buco. L'impasto, che è stato allevato per la terza volta, viene mescolato, versato nella proteina montata, i resti dell'olio di girasole. Dopo un quarto d'ora iniziano a cuocere: versare in piccole porzioni su una padella ben riscaldata. Quando i pancake delicati sul latte sono cotti, sono spalmati di burro.
Deliziose frittelle a rete
La ricetta per i pancakes alla crema al latte è simile alla ricetta classica.Si differenzia solo per il fatto che non contiene lievito, ma è presente acqua bollente.
La composizione del test include:
- 3 tazze di farina con un volume di 250 ml;
- 2 tazze di latte;
- 2 o 3 tazze di acqua calda;
- 3 uova di gallina;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro (girasole o ghee);
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale
Pancakes openwork crema pasticcera inizia a cuocere con un'eruzione di farina nel contenitore. Si consiglia di utilizzare un setaccio. Grazie ad esso, la farina è satura di aria (sarà più facile da impastare), da essa vengono rimosse particelle estranee. Il sale viene anche versato nel contenitore, lo zucchero, il latte viene versato, le uova di pollo vengono aggiunte. Successivamente, la miscela viene accuratamente miscelata fino a formare una massa omogenea senza grumi.
Seguendo la ricetta per i delicati pancake sul latte, aggiungi il burro alla massa finita. Quindi avviare il processo di preparazione. L'acqua calda viene versata nel contenitore e mescolata rapidamente. Prima di cuocere, infondere l'impasto finito. Si lascia per circa mezz'ora sul tavolo, coprendo il contenitore con un asciugamano sottile. Dopo di ciò, inizia a cuocere i pancakes alla crema sul latte.
Magnifici merletti di pizzo con cioccolato
Gli amanti dei dolci apprezzeranno i rigogliosi e delicati pancake al cioccolato. Questo è un piatto ideale per dessert.Puoi prepararlo utilizzando una ricetta passo-passo per pancake lussureggianti a base di latte.
L'impasto è fatto:
- da 2 o 3 cucchiai. cucchiai di lievito secco;
- 4 bicchieri di farina di grano di altissima qualità;
- un litro di latte;
- 3-4 uova di gallina;
- 4-6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- parecchi cucchiai di olio di girasole;
- 1 pacchetto di vanillina;
- 3-4 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
- 1 cioccolato (è necessario per ottenere gocce di cioccolato);
- 1 pizzico di soda e sale.
Per preparare dei pancake lussureggianti e dolci sul latte, è importante preparare correttamente un cucchiaio. Il latte viene riscaldato a circa 65 ° C. In essa viene versato un cucchiaio di zucchero. Poi la base per i cucchiai un po 'fredda, si è allevato il lievito, aggiungere un bicchiere di farina. La massa si mescola accuratamente, coprire con un asciugamano e mettere a fuoco per un'ora.
Lo zucchero rimanente viene mescolato in un altro contenitore con uova. Quindi vengono montati. Tramite un setaccio, viene aggiunta farina, sale, cacao, vanillina. Tutto questo è mescolato e gradualmente versato nello spiedo pronto. Da questa miscela impastare la pasta e metterla in calore.
Mezz'ora dopo, versare l'olio in essa, aggiungere la soda, ¼ di tazza di acqua bollente. Gli ingredienti sono mescolati rapidamente e iniziano a cuocere. I pancake escono dolci, sottili.Prima di servire, sono imbrattati di burro e cosparsi di gocce di cioccolato.
Preparazione di un piatto senza uova per 1 litro di latte
Con ogni ricetta per frittelle di pizzo, le hostess spesso sperimentano aggiungendo o rimuovendo vari ingredienti da esso. Alcuni, per esempio, cucinano questo piatto senza uova. Nonostante l'assenza dell'ingrediente, ha ancora un buon sapore.
Per fare un impasto per i pancake sul latte, prendi:
- 400 g di farina setacciata;
- un litro di latte;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole;
- 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1 pizzico di soda e sale.
Versare la farina in una tazza per fare i pancakes su un litro di latte fresco. Quindi aggiungere zucchero, soda e sale. Versare in un contenitore mezzo litro di latte, olio di semi di girasole. Gli ingredienti sono accuratamente mescolati con una frusta. Risulta di conseguenza una miscela densa. L'ultimo latte viene versato in una casseruola e portato a ebollizione (non è necessario far bollire). Dopo il riscaldamento, viene avviato in piccole porzioni in un contenitore con una miscela.
Dopo ogni infusione, si mescola l'impasto preparato per i pancakes sul latte senza uova. Se necessario, diluire con una piccola quantità di acqua a temperatura ambiente.Nella fase finale è stato versato in un contenitore e tutto il burro mescolato ancora una volta. preconfezionato insistono mezz'ora, e dopo aver iniziato a cuocere frittelle delicati sottili.
Tutte le ricette di cui sopra sono senza complicazioni. Questo significa che ogni hostess permettersi di fare frittelle sottili delicati con il latte. Solo bisogno di seguire le istruzioni, e quando non riesce, si consiglia di sperimentare una serie di ingredienti o di provare a cucinare frittelle sulle altre pentole.
Autore: Natalia Libertà,
soprattutto per Mama66.com
